Contrôle boissons

Nous proposons plusieurs niveaux de contrôle boissons : l’idée maîtresse étant de vérouiller les sorties de liquides (ventes et offerts), limiter le coulage et accroître votre rentabilité.

Une question à nous poser ?

Une question ?

Plus appropriées pour les établissements de tailles modeste et moyenne, ces rampes permettent de comptabiliser le nombre de doses servies. Elles sont également munies d’un détecteur de changement de bouteilles (pour éviter que des doses soient servies hors doseurs). Le débit des alcools est rapide, les rampes sont design et les doseurs sont compatibles avec les alcools sucrés. Mieux que des doseurs à bille, ces rampes sont fonctionnelles et adaptées pour des établissements à gros débits (type discothèques).

L’ajout d’un serveur d’impression permet d’éditer une étiquette autocollante pour chaque bouteille vendue. Par  un simple contrôle en salle, vous pourrez déceler les bouteilles non saisies en caisse (apportées par un client ou un serveur) puisqu’elles ne porteront pas ces étiquettes.

Les étiquettes permettent également de limiter le nombre de pichets servis (code-barres) en accompagnement, de mentionner les informations nécessaires (date achat, bar, NOM et Prénom du client) et encadrer la tenue du garage à bouteilles.

Plus rentables pour les établissements de grande capacité ou gros débits, ces outils permettent d’effectuer rapidement le mélange et contrôler l’ensemble des liquides servis (alcool + soft, hors bière ou champagne). Un verre de whisky-coca peut ainsi être servi en 6 secondes…. Et le moindre jus de fruits ne passera pas à la trappe ! (chaînage HARTON possible).

Paramètres tourelle / fontaine :

  • Poste de débit, dosage et contrôle de boissons en pression et post-mix tel que les alcools, les sodas, les jus de fruits, les bières ou les vins.
  • Emplacement des vannes modulables permettant de répondre aux plus justes besoins d’un établissement.
  • Les fontaines se déclinent de 3 à 11 panels avec 12 touches rétro éclairées librement programmables. L’extension du nombre de touches peut se faire par l’attribution d’une touche shift.
  • Module pour les alcools permettant de distribuer 6 alcools (possibilité d’en installer plusieurs).
  • Module pour les softs capables de distribuer 5 sodas ou 5 jus + eau (gazeuse ou plate).
  • Nombreuses possibilités de programmation de cocktails, long drinks ou produits mixtes en touches directes, interruption possible de la dose en cours de service (temporaire ou définitive).
  • Rapidité de service (en moyenne 4 sec. pour un whisky cola), un bar qui reste propre, un poste ergonomique.
  • Identification simplifiée des serveurs par clé easy.
  • Réserve centrale accueillant les fûts d’alcool (9 ou 19 litres à remplir pendant la mise en place, mis sous pression pour pousser l’alcool) et les bag in box (pour la distribution des softs, sirops concentrés, aspirés, dilués et gazéifiés).
  • Le moindre verre de soft ou d’alcool est directement envoyé sur la caisse ZAP.

Paramètres pistolets alcools :

  • Distribution possible jusqu’à 8 alcools en 3 doses programmables.
  • Touches pouvant provoquer le mélange de plusieurs alcools.
  • Clavier résistant aux projections d’eau.
  • Très faible encombrement au comptoir et rapidité de service.
  • Alcools stockés en cave (fûts de 9 ou 19 litres).
  • Chaque dose est comptabilisée et envoyée sur la caisse ZAP.
  • Identification simplifiée des serveurs par clé easy.

Pour les établissements nécessitant un contrôle complet sur une large gamme d’alcools en bouteille.

Avec la reconnaissance et le dosage de chaque produit, l’identification de chaque utilisateur et la communication bidirectionnelle avec les points de vente, le Flex’Com vous offre désormais la tranquillité d’esprit et la fiabilité tant recherchée pour un minimum d’effort et d’entretien.

Paramètres Flex’Com :

  • Bouchons programmables pour chaque produit d’alcool.
  • 6 portions/doses disponibles par produit.
  • Mode de répétition automatique/manuel.
  • Activateur fixé au goulot de la bouteille.
  • Activateur et fil robustes, boîtiers/claviers imperméables.
  • Pause manuelle à la fin de la bouteille et continuité avec la nouvelle.
  • Dé-bloqueur automatique pour les alcools sucrés.
  • Écran éclairé, 2 lignes/16 caractères, témoins LED sur les touches de portions/doses.
  • Calibration par groupes de viscosité.
  • Support de clavier ajustable (peut être installé sous, devant ou dessus le bar).
  • Lecteur et clés serveurs en options (qui a servi quoi ?)
  • Logiciel de programmation sous Windows inclus.
  • Chaque boisson débitée est : dosée, enregistrée, contrôlée et envoyée sur la caisse ZAP.

Un poste « BAR » comprend :

  • Un terminal point de vente,
  • Une imprimante à reçus,
  • Un tiroir-caisse.

On ajoute en fonction les différents moyens de contrôle choisis :

  • Une imprimante contrôle bouteilles (autocollants),
  • Une ou plusieurs rampes de 4, 8 ou 12 doseurs,
  • Une ou plusieurs tourelles.

Les  rampes de doseurs et tourelles enverront instantanément l’information de la dose servie à la caisse. Le serveur en s’identifiant sur la caisse avec sa clé, verra le nombre de verres et le montant à encaisser s’afficher. Il n’aura pas d’autres possibilités que de clôturer l’opération en renseignant le mode de règlement (tickets entrée, espèce, CB, carte d’offerts..).

Notre système permet une ventilation automatisée des TVA. Ces caisses, simples d’utilisation, seront équipées d’une imprimante à reçus. Les facturettes émises mentionneront automatiquement la juste ventilation des TVA (condition Sine qua non pour profiter de la TVA à taux réduit sur certains produits non alcoolisés).

Pour la gestion des offerts, vous pourrez délivrer des cartes d’offerts (d’un montant librement consenti). Ainsi le montant des offerts est personnalisable selon la fonction du salarié (manager, serveur,…).